店內以蠟染布、雲南少數民族手作銀飾等手工藝品裝飾,還有雲南知名的普洱茶,展現雲南少數民族特有的元素,風味十足。說到雲南菜,運用大量的辛香料,結合在地特色食材,在主廚巧手下,帶出恰到好處的酸、香、麻、辣、甜,在口鼻之間悠遊流轉的美妙滋味,讓人忍不住豎起拇指稱讚。多數菜色可依個人喜好調整辣度,並提供個人套餐、單點、合菜等多種選擇,絕對能讓每個人都吃得盡興。
店內還有許多珍貴的普洱茶,是熱情好客的老闆娘的收藏品,也在菜單上供大家點選,品茗嘗美食,實在是人間一大樂事。
正宗雲南料理 恰到好處的美妙滋味
土鍋通洞蒸雞賣
也就是大家所熟知的汽鍋雞,使用雲南建水所生產的名為「汽」的土陶鍋蒸煮食物。上等土雞配上雲南珍貴中藥材,將汽鍋置於放滿水的湯鍋上,開火熬煮。湯鍋的水開後蒸汽通過汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟,耗時約3~4小時。由於湯汁是蒸汽凝成,以蒸的方式保持住雞肉大部分的鮮味與原汁原味,雞肉鮮嫩,湯清味純,滋補養生。是雲南名菜之一。
麻辣水煮肉片 $420
雲南知名的麻辣水煮肉片,精選里肌肉切片,加入大量雲南特選花椒、辣椒及多種辛香料一起料理,入口肉質滑嫩,麻辣濃香四溢,還沒入口香麻味道先竄入鼻中,讓人口水直流。
雲南麻辣豆腐香腸 $250
豆腐加上上等豬肉特製的香腸,不僅做法獨特,香辣中多了些不膩爽口滋味。
雲南米線 $180
米線是雲南的名小吃之一,配料豐富,口感滑潤,爽口不膩,或湯或乾皆可。
椒麻皮蛋 $150
特調麻辣醬料有著多層次的辣度與椒麻香,滋味迷人。
雲南包料魚套餐 $380 (套餐含:主餐、開胃菜、佐菜二道、雲南氣鍋雞湯(個人鍋)、飲品)
在魚肚裡塞進七、八種新鮮香料,以香茅草綑綁後再以小火炸至金黃,外皮酥脆魚肉鮮嫩,打開魚肚香味四溢,是雲南傣族風味名菜,獨特香料、鮮香可口,是傣族款待外賓的名菜之一。
雲南宴 雲南創意料理.普洱茶.雲南精品咖啡
地址:台中市西區中興街98號 TEL: 04-23059333
營業時間:平日午餐11:30~14:30、晚餐17:00~21:00 (每周二公休) 週六日11:30~21:00
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